Постен КЕКС
Продукти:1 чаша вода, 2 чаши брашно, 150 г захар,5 с.л.олио, 1 с.л. мед,2
с.л. кокосови стърготини,1 ч.л. сода бикарбонат,1 бакпулвер,1 ванилия или
есенция по избор .кората на 1 лимон, 5-6 едри фурми без
костилки(десетина по-малки) или 50 г стафиди,1 шепа
ягоди или череши,
пудра захар за поръсване - по желание
Приготвяне: Във водата се слагат захарта, меда и олиото - до разтопяване на захарта. В друг съд смесваме брашното, кокосовите стърготинки и фурмите (оригиналната рецепта е за стафиди), добавяме ванилия,сода, есенция и бакпулвер. Към брашнената смес добавяме течната, която вече е изстинала и разбъркваме тестото. Накрая добявяме лимоновата кора. В намаслената формичка за кекс изсипваме половината от тестото, подреждаме обезкостените и разполовени череши или нарязаните на филийки ягоди (оригиналната рецепта е за череши), отгоре изливаме останалото тесто. Печем в предварително загрята фурна на 220 градуса около 30 минути.Изваждаме и още горещ поръсваме с пудра захар,по желание.
Приготвяне: Във водата се слагат захарта, меда и олиото - до разтопяване на захарта. В друг съд смесваме брашното, кокосовите стърготинки и фурмите (оригиналната рецепта е за стафиди), добавяме ванилия,сода, есенция и бакпулвер. Към брашнената смес добавяме течната, която вече е изстинала и разбъркваме тестото. Накрая добявяме лимоновата кора. В намаслената формичка за кекс изсипваме половината от тестото, подреждаме обезкостените и разполовени череши или нарязаните на филийки ягоди (оригиналната рецепта е за череши), отгоре изливаме останалото тесто. Печем в предварително загрята фурна на 220 градуса около 30 минути.Изваждаме и още горещ поръсваме с пудра захар,по желание.
